¿Dónde hacer tus cenas navideñas en Madrid?
Menús especiales que incorporan creaciones de autor y platos icónicos de sus grandes chefs, y espacios acogedores para disfrutar con familia y amigos. No te pierdas estas recomendaciones para que estas Fiestas sean las más sabrosas en la capital.
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1 Adaly
Además de una carta exquisita, con especialidades como la merluza con escabeche japonés, el pichón soasado o el lomo de ciervo, y un menú ejecutivo de martes a viernes por solo 25 euros, el restaurante de Edu Guerrero recomendado por la guía Michelin ofrece una completísima propuesta de degustación. Esta incluye cuatro snacks, tres entrantes, dos principales –el bacalao con espinacas a la crema y pistacho y el lomo de ciervo con crema de calabaza y manzana– un prepostre y un postre. Adaly acaba de presentar además tres menús, ideales para cenas de empresa, para grupos a partir de cuatro personas.
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2 Amós
El restaurante de Jesús Sánchez (3 estrellas Michelin en El Cenador de Amós) en el hotel Rosewood Villa Magna ha organizado un divertido vermut navideño, que se sirve de miércoles a domingo de 12:30 a 14:00, por 39 euros. Incluye su vermut de manzana con esfera de aceituna gordal y cinco tapas: roca marina con cachón, ostra en escabeche, ravioli de marisco, ensaladilla, croqueta de capón con trufa, entre otras. Además, el chef navarro ha diseñado menús para Nochebuena y Nochevieja, a beneficio de la investigación contra el cáncer infantil.
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3 Picalagartos
Frente a una de las vistas icónicas de Madrid, la de la azotea del hotel NH Collection Gran Vía, Picalagartos Sky Bar & Restaurant servirá dos menús especiales en Nochebuena y Nochevieja, diseñados por el chef Manuel Berganza. El primero, con cinco entrantes, dos principales, postre y maridaje por 130 euros, incorpora ricas especialidades como la gamba blanca con pilpil de ajillo y el rodaballo con almejas. El segundo, a 240, incluye irresistibles propuestas como la degustación de mariscos de la lonja de Vigo y una bodega con las referencias más exclusivas.
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4 Quintoelemento
Quintoelemento, en la séptima planta de la calle Atocha, 125, propone una experiencia inmersiva en familia para celebrar la Navidad y, hasta el 9 de enero, sirve un menú de mediodía a 25 euros con su espectáculo audiovisual envolvente. Por la noche, continúa su propuesta de gastronomía, show en directo y coctelería. Y en Nochebuena y Nochevieja servirá menús especiales de Juan Suárez de Lezo, con acceso al Teatro Kapital y fiesta exclusiva respectivamente.
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5 L´Atelier de Robuchon
El chef Jorge González ha preparado en L´Atelier de Robuchon un riquísimo menú de Nochevieja con deliciosos productos como el caviar y platos como el carpaccio de vieiras con trufa blanca de Piamonte, lubina en escama calabacín y su flor rellena de setas en escabeche o solomillo en costra de pistacho, salsa de chalotas y puré de castañas.
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6 Terracotta
La artesanía gastronómica que define la apuesta de Terracotta suma el formato fine dining a las opciones para estas Fiestas. El restaurante ha diseñado dos menús para grupos, de 56 y 65 euros, con opción de maridaje. Ambos incluyen entrantes para compartir, un plato principal y postre, y algunos de sus platos más populares, entre ellos el puerro a la brasa con tartar de gambón y la corvina a la brasa con puré de coliflor y remolacha.
